坂井鮮魚店ブログ

商談会2日目

２日目はイベントに参加出来なかったお客様のお店に午前中挨拶にまわり魚の感想、今後のやり取りを話。
午後からは魚をとても良く理解し調理、抜群な一皿としてお出ししているお客様のお鮨屋さんに講義をと頼まれ、魚屋として自分の考え、行っている仕事を集まって頂いた現地のシェフに伝えて来ました。

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